Zajímavé video Dr.Mercoly týkající se sóji-je sója zdravá??

Být či nebýt? Nebo spíše: Jíst či nejíst sóju? Toť otázka, která trápí mnoho vegetariánů… Dr. Joseph Mercola, americký guru výživy, asi zklame mnoho z nich, stejně jako příznivce sojových steaků. Ve svém příspěvku totiž uvádí, že podle nejnovějších výzkumů bychom se měli vyhýbat všem výrobkům z nefermentované sóji, mezi něž patří mimo jiné sojové maso, sojové mléko a v neposlední řadě také tofu. Mezi hlavní důvody  patří např. genetická modifikace sóji, přítomnost trypsin inhibitorů, které snižují schopnost trávit bílkoviny, dále obsah látek, které negativně ovlivňují funkci štítné žlázy a v neposlední řadě obsah kyselin, které snižují schopnost vstřebávat minerály. Zejména pak varuje před sojovými preparáty kojenecké výživy a sojovými mléky pro děti, které obsahují až 10.000x více estrogenu, než mateřské mléko a dále před proteinovými koktejly na bázi soji kvůli vysokému obsahu aluminia .  Závěrem lez dodat, že pokud chcete konzumovat sóju, je vhodné, abyste si vybírali fermentovanou sóju a výrobky z ní, jako např. tempeh, miso a nato.  Co dodat? Snad jen: „It´s up to you“, neboli “ Teď je to na Vás“…Já bych volila střední cestu, tzn. omezila bych nefermentované sojové výrobky na občasnou konzumaci tofu pomazánek a sojového masa , např. ve formě sojových ďobaček, a do jídelníčku bych si spíše zařadila tempeh, který je vynikající jako náhražka uzenin na žitný chléb s hořčicí nebo s  lehce tepelně zpracovanou zeleninou. 

 

Komentáře