Recepty z akce Kundalíni ochutnávka

Chutnaly Vám dobroty, které jste ochutnali na akci Kundalíni ochutnávka ve Sportcentru v Bohumíně? Zde jsou recepty pro Vás i pro případné další zájemce o zdravější alternativy mlsání…

Mandlové sušenky:

1vejce

100g moučkového cukru + trochu na poprášení

1 lžička kypřícího prášku (nejlépe bez fosfátů)

200g mletých mandlí

2 lžičky rumu

12 celých vyloupaných mandlí

Předehřejte troubu na 180sttupňů. Vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte rum, mandle a prášek do pečiva a zpracujte hutné těsto. Tvarujte kuličky a klaďte je na plech potažený pečicím papírem nebo speciální fólií. Sušenky pocukrujte (není nutné) a každou ozdobte mandlí. Pečte 15 min. dozlatova.

BÍLKOVÉ VLOČKOVÉ PUSINKY

3 bílky

150g cukru

190g strouhaných ořechů (nebo půl dávky ořechů a půl dávky jemných ovesných vloček např. Emco)

citr.šťáva

2,5 dkg hrubé mouky

Ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme cukr, trochu citr.šťávy, mleté ořechy a vločky a nakonec hrubou mouku. Na pečicí papír děláme malé kopečky lžičkou, můžeme ozdobit mandlí nebo vlašským ořechem. Pečem dorůžova.

MRKVOVÉ MINI-MUFINKY

2 vejce

150g přírodního cukru

1dcl kvalitního oleje

1-1,5 dcl podmáslí nebo kefíru

400g mouky (namíchat polohrubou, špaldovou, celozrnnou či amarantovou, dle libosti)

2 lžičky jedlé sody

200g strouhané mrkve najemno (2 střední mrkve)

2 střední jablka nastrouhaná

trouchu citr.šťávy

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Vejce s cukrem ušleháme do pěny, přidáme olej a šleháme dále. Přidáváme postupně střídavě mouku se sodou a podmáslí. Promácháme. Nakonec vmícháme strouhanou mrkev a jablka.

Plníme do formy na mufiny (buď klasická velikost – vyjde asi 12-15ks nebo mini) a sypeme sezamem nebo pro děti barevnými cukrovými kuličkami. Troubu stáhneme na nižší teplotu (160st. a pečeme asi 30 min. (test špejlí).

ZELENINOVÁ QUINOA SE SOJOVÝMI ĎOBAČKAMI

quinoa (množství dle počtu osob – viz návod na obalu)

horká voda

sojové ďobačky (hotový výrobek, v prodejnách zdravé výživy)

zelenina dle libosti (cibulka, česnek, cuketa, kapie, ředkvičky, konzerv.kukuřice apod.)

semínka (sezam, slunečnice apod.)

mandle či ořechy dle libosti (volitelné)

Terryiaki (fermentovaná sojová omáčka)

pepř, sůl, provensálské koření

olivový olej

Quinou nejprve přes sítko spaříme dle návodu, aby ztratila hořkost a vaříme asi 10-15 min., pak odstavíme. Mezitím si orestujeme na oleji mladou cibulku, kapii, ředkvičky, ořechy, provensálské koření, semínka. Postupně přidáváme uvařenou quinou a mícháme společně se zeleninou. Nakonec ochutíme solí, čerstvým pepřem, omáčkou Terryiaki a vmícháme sojové ďobačky.

Dobrou chuť!:-)

Komentáře